Cupfercitrat 0,5 kg

Kategorie: Mostproduktion

Weine: Rotwein, Weißwein, Rose

Produktbeschreibung:

Kupfercitrat ist hoch aktiv gegen Böckser. Das Produkt ist besonders effizient gegen hartnäckige Böckser, die sich mit der klassischen Behandlung mittels Kupfersulfat nur schwer entfernen lassen. Die als Trägermaterial verwendeten inerten Silikate fördern katalytisch die Beseitigung der Schwefelverbindungen im Most und sorgen für eine saubere Sedimentation. Durch die effektivere Wirkung des IOC Kupfercitrat im Vergleich zu Kupfersulfat wird weniger Kupfer in den Most eingebracht.

Entfernung von H2S Böcksern

Entfernung von Mercaptanen

Entfernung von Disulfiden

Entfernung anderer Schwefelverbindungen

Anwendung:

Kupfercitrat wird unter Rühren dem Most zugesetzt. Die Reaktion mit dem Böckser verursachenden Verbindungen erfolgt direkt und ist in der Regel nach 1 Tag vollständig abgeschlossen.

Der Zusatz von 1 g/hl Kupfercitrat verursacht einen Kupfereintrag von ca. 0,3 mg/l Kupfer im behandelten Most. Bei Dosagen von über 2 g/hl kann die Kupferstabilität des Mostes beeinträchtigt werden. Bei Dosagen von über 3 g/hl kann der gesetzliche Grenzwert von 1 mg/l Kupfer im Most überschritten werden. Es kann dann eine Blauschönung erforderlich werden. Bei einem Einsatz im filtrierten Most und in Verbindung mit Ascorbinsäure sollte eine Dosage von 1 g/hl nicht überschritten werden.

Dosierung:

1-10 g/hl je nach Vorversuch und Schwere des Böcksers

Aufbewahrung:

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.